Uma carta de vinhos de luxo não se constrói com qualquer rótulo. A curadoria é a alma da seleção, e para os vinhos brasileiros artesanais, ela precisa ser ainda mais rigorosa e perspicaz. Não basta escolher um vinho bom; é preciso escolher um vinho que conte uma história e que se encaixe na proposta de valor do seu estabelecimento.

Assim, até os dias de hoje mantemos esse carinho com os nossos vinhos, transmitido em cada garrafa. A Vinícola Góes é uma das pioneiras em produção de vinho no Brasil, uma das mais visitadas também no Roteiro do Vinho, sempre tem bastante gente por lá. A Vinícola Goes é uma das únicas que faz todas as etapas da produção do vinho. Lá você encontra a famosa “Fonte de Vinho” e a Adega onde venda de vinhos você pode degustar deliciosos vinhos e sucos de Abacaxi e Pêssego. Nos fundos fica o Villa Canguera Restaurante onde você encontra o Pastel de Alcachofra e um enorme espaço para criança. A Vinícola Sorocamirim 62 anos de dedicação à São Roque, foi fundada por Gentil Augusto de Moraes, que decidiu começar sua própria vinícola na década de 50, após trabalhar desde criança no ramo, ao lado do pai.

WORLD WINE TRAZ VINHOS DO OSCAR PARA O BRASIL

Logo na entrada, do lado direito tem um deck, onde fica o Bella Café com uma vista simplesmente incrível. O Roteiro do Vinho é formado pela Estrada do Vinho, Estrada dos Venâncios e Rodovia Quintino de Lima. Você não paga para passear no roteiro e ainda poderá visitar as produções de alcachofras e hortaliças, trazidas pelos imigrantes europeus, que encontraram em São roque, um clima ideal para desenvolver as culturas. No entender do presidente da Aprovale, André Larentis, o Festival Vale dos Vinhedos nasce como um convite ao encontro e à celebração coletiva. O Festival Vale dos Vinhedos vem aí com atrações genuínas e próprias do berço da primeira Denominação de Origem de vinhos do Brasil.

Vinícolas boutique do Sul! Encantos da Serra Gaúcha

Ao implementar essas estratégias, você não estará apenas adicionando vinhos à sua carta; estará elevando a experiência de seus clientes, apoiando a vitivinicultura nacional e construindo uma reputação de inovação e excelência. O futuro do luxo no vinho passa, inegavelmente, pela autenticidade e pela história, e os vinhos brasileiros artesanais têm tudo isso para oferecer. A valorização de vinhos brasileiros artesanais em um contexto de luxo vai além da carta.

Nela, é comum encontrar as informações mais simples e gerais sobre o vinho. O contrarrótulo é a etiqueta que fica na parte de trás da garrafa, onde encontramos as informações técnicas sobre ele. Existe a visitação guiada para conhecer todo o processo de produção e degustação dirigida com 5 vinhos incluso, essas atividades são pagas, mas tem a degustação normal que é gratuita. Um trabalho que só é possível graças a uma equipe dedicada aos negócios, que trabalha em harmonia e que se vê como uma grande família, ligada pelo amor ao vinho. “Tudo o que queremos é fazer nosso trabalho da melhor maneira possível.

Já em Altos Montes, que engloba municípios como Flores da Cunha e Nova Pádua, encontramos vinícolas que investem em vinhos tintos estruturados, explorando castas como a Merlot e a Cabernet Franc. Fale sobre a brisa que acaricia as videiras, a composição do solo que entrega mineralidade, ou a alta altitude que preserva a acidez e a frescura. Esses detalhes constroem uma imagem vívida e um senso de lugar, elementos essenciais para o mercado de luxo. Para finalizar (Ufa!) essa estupenda degustação de vinhos italianos fechamos com o Cerri Merry l’Aperitivo del Cavaliere da vinícola Cavalier Pepe da Campania. Ele é um característico vinho de sobremesa feito da uva aglianico, típica do Sul da Itália, que lembra demais a amarena, aquela pequena cereja silvestre italiana. Mas não é tão doce o que o deixa muito interessante para finalizar um banquete ou acompanhar um gelato.

A adega Terra do Vinho fica logo no início da estrada do vinho, no km 1 número 300. A Família Oliveira Santos iniciou no mundo do vinho em 1966 e até hoje possui a cantina e espaço para degustação no local. A Terra do Vinho preza pelo atendimento e tem um excelente serviço de degustação. Vinhos de mesa, vinhos finos (com rótulos fantásticos), mussarela com ervas, parmesão, lombinho com azeitonas, com pimenta, você vai adorar!

A Vinícola “Alma da Serra”, uma pequena produtora na Serra Catarinense, enfrentava dificuldades em posicionar seu Pinot Noir de alta qualidade no mercado de luxo, apesar dos prêmios internacionais. Ao invés de focar apenas nos prêmios, a estratégia mudou para a narrativa. Eles passaram a enfatizar a vinificação natural, o manejo orgânico dos vinhedos e a história da família que resgatou uma área de mata nativa ao redor da propriedade. O rótulo foi redesenhado para incluir elementos visuais da fauna e flora local.

Por outro lado, quanto menor o teor alcoólico, mais adocicada a bebida será. Por outro lado, vinhos mais populares e de preço mais acessível, podem ser elaborados a partir de uvas colhidas em diferentes safras, por isso não informam o ano de colheita. Aliás, já falamos aqui sobre como comprar vinhos bons e baratos. Na verdade, poder utilizar uvas diferentes e de anos diferentes é justamente um dos fatores que tornam os vinhos menos dispendiosos.